森田美勇人（7ORDER）×IPSA／deli fu cious／Spiral｜心も体も満たされる、五感が喜ぶショップ散策

牡蠣好きメンバーの諸星翔希さんにも
教えてあげたい美味しくて楽しい専門店へ！

最後に訪れたのは、渋谷PARCO7F「RESTAURANT SEVEN」にあるオイスターバー「Spiral（スパイラル）」。店内は、ヨーロッパの街なかにあるレストランのような、モダンで居心地のいい空間が広がる。奥の壁には、牡蠣の産地を描いた地図が掲げられ、フレンドリーでカジュアルな雰囲気も醸し出している。全国各地から仕入れた新鮮・安心・安全な牡蠣な生牡蠣の食べ比べのほか、牡蠣を使った欧風料理を食べることができる。「メンバーの諸星翔希が大の牡蠣好きなんです。彼も専門店で食べ比べなんてしてないだろうから、僕が先に体験するのはちょっと罪悪感あるかな（笑）。諸星、ごめんね！　しっかり味わって、あとで美味しさを教えてあげるよ！」。

手軽＆リーズナブルに生牡蠣を楽しめるから
思い切って4つの産地を食べ比べ！

生牡蠣は、常時5〜8種類が用意されており、1ピース¥330で手軽に食べられる。産地ごとの食べ比べをリーズナブルな価格で楽しめるのは専門店ならでは。今回は、長崎の九十九島、岩手の釜石、福岡の糸島みるく、そして北海道の知内の牡蠣をセレクトして実食！「おいしいのはもちろんですが、それぞれキャラクターが違っていておもしろい！味の濃さやクリーミーさなどを比べられて楽しい。諸星を連れてきたいな。ちなみに僕は、味の濃さ、身の締り方で岩手の釜石の牡蠣が好みでした」。また、オイスターバーならではの牡蠣を使った珠玉の料理が豊富に揃うところがSpiralの特徴だ。特に、渋谷PARCO限定の「牡蠣とミートソースのスフレオムレツドリア」が人気。ふわふわのスフレオムレツの下には、アツアツのミートソースにごろっと入った牡蠣が絡んで豊潤な味わい。「濃厚なソースと牡蠣たっぷりのドリア、美味しすぎる。口の中でふわっと消えるスフレとしっかりした味のドリアのバランスが絶妙。あっという間に食べちゃう」。

濃厚な旨味と風味が一気に味わえる！
ごはんから甘味まで大満足のラインナップ

続いて、人気の「牡蠣のボロネーゼ」が登場。ペースト状にした牡蠣を練り込んだミートソースは、肉の旨味と磯の香りが口の中いっぱいに濃厚な味が広がる。「ソースの中にしっかり牡蠣を感じます。お肉と海鮮のコンビが新鮮ですね。驚きの美味しさ！この牡蠣はまたさっきのとは違うな……」と食べる手を止められない森田さん。お次は「父がモンブラン党なんです」と注文した締めのデザート「カステラ モンブラン」がテーブルへ。ふわふわに焼き上げたカステラにシャンティ（クリーム）とバニラアイスを乗せて、その上にオーダーごとにマロンクリームを生搾りしている渋谷PARCO限定メニュー。「モンブランと聞くと甘いイメージがあったけど、ボリュームのあるクリームは栗の風味が強く、カステラはきめ細かくしっとり。冷たいバニラアイスの甘さでさっぱり食べられます」。

忘れられない味に巡り会えるから
渋谷PARCOで食べ歩きしたくなる

「カルボナーラが好きで、作り方を研究しているんです。普段家で自炊をしていると、たまに外のお店で食べるときに、自分とは違う味を見つけられるのが楽しくって。Spiralさんみたいな専門店は、自分では再現できない凝ったメニューを食べられるので、メンバーや友達と来たくなりますね。実は、明日もプライベートで渋谷PARCOに遊びに来るんです（笑）。僕は食べることもすごく好きなので、個性的なお店が集まっている『CHAOS KITCHEN』や『RESTAURANT SEVEN』にまた来て、ごはんを食べ歩きたい」。胸もお腹もいっぱいになった森田さんは、「今から何を食べるのか考えるのが楽しみだ〜（笑）」と言いながら、大満足の様子で帰って行った。

Check here too>>
森田美勇人（7ORDER）×Lui's/EX/store／STUDIOUS｜夏のファッションを盛り上げるセレクトショップ巡り