琉花×ユニオンレコード渋谷／FALAFEL BROTHERS｜心とカラダを豊かにする、音楽と食の新しい体験

イスラエル発のヴィーガン料理専門店で
楽しく、美味しいファラフェルを堪能

「FALAFEL BROTHERS」は、東京で“ファラフェル”という言葉を定着させたと言っても過言でないヴィーガン料理のパイオニア。約５年前、日本ではまだ珍しい中東のファーストフード“ファラフェル”にフォーカスしたヴィーガン料理専門店を六本木にオープン。日本人の好みに合ったメニューを展開し、美味しく、楽しく、健康的な新しい食のカルチャーとして、その魅力は瞬く間に感度の高い若者へと広まった。「FALAFEL BROTHERSは大好きで何度も訪れるレストラン。デリバリーでも頼むこともあるぐらい！ 私の定番メニューはピタに挟まれた野菜いっぱいのファラフェルサンドイッチ」と、プライベートでも頻繁に通う琉花さん。ポップなインテリアの異国情緒漂う店内で、イスラエル×東京の新しい食のカルチャーを体験して。

ギルトフリー&グルテンフリーな
地球環境に負荷をかけないヘルシーメニュー

「ファラフェル」とは、イスラエルやアラブ諸国・トルコなど中東一帯で食べられる、すり潰したひよこ豆やそら豆にスパイスを加えて揚げたコロッケのようなもの。琉花さんがオーダーしたのは、ファラフェルを主役にした「ブラザーズ サラダ ボールセット」と「ビガニクバーガー ジュニア セット」。一番人気のサラダボールは、ショーケースに並んだ色とりどりの新鮮な野菜の中から好きな具材やソースを選ぶことができ、その日の気分や自分の好みに合わせてカスタマイズすることができる。ヴィーガンチキンとひよこ豆を使用したバーガーはジューシーさが抜群で、味も食べ応えもヴィーガンメニューであることを忘れてしまうほどの満足感！ ファラフェルには食物繊維が豊富に含まれているので腹持ちが良く、ヴィーガン＝ヘルシー&シンプルという先入観を見事に覆してくれる。環境に負荷をかけない食べ物で美味しくお腹いっぱいになれるのが、「FALAFEL BROTHERS」のなによりも嬉しい魅力なのだ。

餃子や唐揚げ…濃厚なケーキまで！
罪悪感なく食べられる新しいヴィーガンフード

「FALAFEL BROTHERS」が特に女性から人気を集める秘密は、新鮮な野菜をたっぷり食べることができ、ヘルシーなグルテンフリー&シュガーフリーのヴィーガンスイーツも豊富だから。ヴィーガンバーガーは選べる3種類のサイドディッシュ、フレンチフライ、メッシュフライ、れんこんフライとセットで提供し、ベースとなる野菜もレタス、ケール、ほうれん草からチョイスが可能。ディナータイムには、ヴィーガン餃子、ヴィーガン唐揚げ、ヴィーガンピザ、ファラフェルカレーなど、まるで居酒屋にいるようなヴィーガンメニューが楽しめ、「こんなヴィーガン料理が食べたかった！」という新しい食体験ができるはず。

食べる力＝生きる力。
楽しみながら、食と向き合う

「食べることが好きなので、自分でできるだけ料理をするようにしています。得意料理は餃子！ ウー・ウェンさんの本を見ながら、友達と一緒に皮から餃子を作ってみんなで食べたり。最近のマイブームはスパイスカレーを作ること。目黒に大きなスパイス屋さんがあるのですが、大量のスパイスをよくそこで購入しています。本当に美味しいんですよ。あとは釣りが好きなので、YouTubeの“きまぐれクック”を見ながら、釣った魚を見よう見真似に自分でさばいて食べることもあります（笑）。去年の夏に25kgのマグロを釣り上げて、知り合いのお店で調理してみんなで食べたのが、とても楽しかったな」

■ 琉花さん着用アイテム
Wo/Co melange V-neck vest ¥57,200
Satin suede pleated wrap skirt ¥46,200
※8月以降に順次発売予定
3F／08sircus ＜check it＞

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