見上愛×PAMEO POSE／未来日本酒店＆SAKEBAR｜自分の幸せな心を形づくる、“好き”に出合える場所

人口知能を用いた、味覚判定サービスが
体験できる、未来型の日本酒バー

「日本酒が大好き！」な見上愛さんのリクエストを受け、渋谷PARCO地下１FのCHAOS KITCHENにあるお酒のセレクトショップへ。知名度やスペックだけじゃない、コンセプトやストーリーで選んだ新しい“SAKEセレクトショップ”をテーマにする未来日本酒店と、日本酒の久保田などを醸造する朝日酒造がコラボレーションした「未来日本酒店＆SAKEBAR」では、150種類以上の希少銘柄を揃えるほか、AIを用いた味覚判定サービス「YUMMY SAKE」が体験できる。「21歳になった時、先輩たちに海鮮料理と日本酒が美味しいお店に連れて行ってもらったんです。そこで飲んだ日本酒の味が忘れられず！ 日本酒ってこんなに美味しいんだって、大好きになりました。翌朝が早くなければ、基本的に家族と一緒に夕飯のときに飲んでいます（笑）」

お酒に馴染みがない人でも楽しめる
奥深く、美味しい日本酒の世界

広く流通する有名銘柄だけでなく、比較的若い酒蔵や東京ではあまり手に入らない地元限定流通の銘柄を中心に、日本全国から取り寄せた150種類以上もの日本酒をすべて、ワイングラスで楽しむことができる。日本酒初心者におすすめのメニューは、３種類の飲み比べセット。冷蔵ケースの中から気になる日本酒を選んで飲み比べ。見上さんは「久保田 萬寿」（酒米・精米・酵母にこだわりぬいた特別品。華やかな香りとまろやか舌触りが特徴）、「龍驤」（半年ほど熟成させているため、バニラのような甘い香りが味わえるブレンド日本酒）、「WAKAZE」（パリの蔵で造られたお酒。甘酸っぱい白い花の香りに爽やかな飲み口で、ドライワインのような味わい）の３種類をセレクト。テイスティングは日本酒に合わせたペアリングフードとともに。見上さんはキャラメルのような食感が楽しめる信州味噌屋のクリームチーズと、ナッツをおつまみにいただいた。「私はこのWAKAZEが好きです！ フルーティでワインみたいな味に驚きました。爽やかな酸味やキレの良さなど…日本酒も本当にいろんな味があるんですね。クリームチーズも感動的！」飲み比べでほんのり、ほろ酔いの見上さんが追加オーダーしたのは、「LASTジン ELEGANT」（ラベンダーを利かせた、飲む香水とも呼ばれるクラフト・ジン）と「久保田 千寿」（上品で澄んだ香り、バランスのとれた純米吟醸酒）の2種をブレンドさせた「日本酒のカクテル」。日本酒カクテルを飲むのは初めてと話す見上さんは、「ジン×日本酒」という意外な組み合わせに驚きつつも、不思議な味わいに思わず舌鼓。自宅でも簡単に真似できる組み合わせは、いつもと違ったお酒を楽しみたい人にもおすすめ。

日本酒ビギナーに嬉しいAIサービスで
自分にぴったりな日本酒の好みを知る

続いて見上さんが試したのは、話題の人口知能判定による「YUMMY SAKE」。10種類の日本酒を銘柄や解説を伏せて味わい、スマホ画面から5段階評価を入力するだけで、好みの味覚を可視化できる。最終的にAIが12種類のタイプから一人ひとりの好みに合う銘柄を教えてくれるというエンターテイメント溢れる利き酒メニューで、最後に自分にぴったりな1本である“ヤミーボトル”を紹介してくれる。見上さんの判定結果は、甘い香りに凛とシャープな味を好む“キュンキュン”タイプ。「日本酒は好きだけれども、自分の好みがはっきりわかっている訳ではなかったので、ここに来てよかったです。自分の好みの日本酒がわかって嬉しい！」と見上さん。AIが教えてくれる新しい日本酒の楽しみ方。気に入ったお酒はその場でボトル購入することもできる。そう、ここは“飲める酒屋！”なのだ。

寺山修司、劇場、大学の友人たち…
見上愛という人格を象るものについて

「渋谷PARCOには劇場があるので演劇関係の勉強をしている友達がバイトをしていたり、また父が音楽好きなので、音楽を聴きながらご飯を食べられるQUATTRO LABOにも家族でよく来ています。ショッピングだけでなく、PARCOには“カルチャー”があるから、私にとって特別な場所です。今の自分の人格の一部を象っているのは、間違いなく寺山修司さん。寺山さんが残した映画やメイキングの映像、彼の書いた本などたくさんのことに触れてきました。それは、今の自分を形成していると思います。また、劇作家のケラリーノ・サンドロヴィッチさんの作品もすごく好きで、「百年の秘密」という作品以降、全部拝見させていただいています。ケラさんの作品も、私を形成している一部なんじゃないかなと思います。自分自身、私生活は意外と理論派なところもあるんですけど、演技だと感覚的な部分もあるんです。台本は事前に脚本読解をした上で、現場では感覚も大事にしています。最近は、目に見えないものや“第六感”を表現する自主開催の展示もしました。今年は大学生活が最後の年なので、俳優業だけにとらわれずに大学の友人や同世代の友達と何かができたらいいなと思っているんです。何か一緒に作ったり、思い出を形にしたり…学生だからできるということをやっておきたいなと思っています」

■ 見上愛さん着用アイテム

スカーフ
4F／dracaena＜check it＞

＜CELINE＞バイカラースウェット
4F／mood Tokyo vintage＜check it＞

ベルト、＜CONVERSE＞オールスター
4F／H&JUMPIN' JAP FLASH＜check it＞

ショートパンツ
4F／HOLIDAY WORKS＜check it＞

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見上愛さん サイン入りチェキ プレゼント

2022年4月25日（月）～5月9日（月）の期間中、渋谷PARCO 公式Twitterにてプレゼントキャンペーンを開催いたします。

下記方法にてプレゼントへご応募ください。
①公式Twitter（@shibuya_parco） 公式アカウントをフォロー
②4月25日にUPされた公式Twitterの見上愛さん サイン入りチェキ プレゼント対象投稿に、「いいね！」とリツイートをお願いします。
ご参加いただいた皆さまの中から、抽選で計1名様にプレゼントいたします。

ご当選の方へDMにてご連絡致しますので、渋谷PARCO 公式Twitterのフォローをお願いいたします。

＜当選発表＞
厳正なる選考の上、2022年5月中旬頃、当選者にのみTwitterのダイレクトメッセージにてご連絡し、賞品の発送をもって当選に代えさせていただきます。また、賞品の発送は2022年5月下旬を予定しております。諸事情により多少前後する場合がございますので、あらかじめご了承ください。